Ricetta per 6 persone

Ingredienti

500 g di farina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di zucchero mosto fresco d’uva bianca ½ panetto di lievito di birra 1 pizzico di sale

Preparazione

Versate la farina a fontana sulla spianatoia, fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, impastatelo con un po’ di farina, ponetelo ai centro della fontana e coprite con altra farina. Lasciate lievitare lontano da correnti d’aria per mezz’ora, quindi impastate con l’olio, un pizzico di sale e mosto in quantità sufficiente ad ottenere un impasto morbido ma consistente. Formate tanti bastoncini e ricavate da ognuno di essi delle ciambelle. Disponete le ciambelle distanziate tra loro su una placca da forno unto, infornate a 180 °C circa e fate cuocere per 35 – 40 minuti.