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CENA DI SAN MARTINO – Enoteca Tirabbesciò – Ascoli Piceno
11 novembre 2017 @ 20:30 - 23:30
| 30€Cena di San Martino
Sabato 11 Novembre
Ore 20:30
Tirabbesciò
Ascoli Piceno
All’Enoteca Hostaria Tirabbesciò si festeggia il San Martino con un menù d’eccezione che esalterà i prodotti dell’Azienda agricola Fracassa, situtata a cavallo tra Marche e Abruzzo, nelle comune di Sant’Egidio alla Vibrata.
Ecco il menù della serata:
Salame al Montepulciano e pecorino affinato con erbe aromatiche fresche
Bresaola di maiale agli agrumi
Parigino con la ventricina di Enrico
La Gricia
Ceppe al sugo di maiale
Fegatini speziati
Costine arrosto con patate
Castagne arrosto
Dolcetto
In abbinamento:
1 calice di Metodo classico Azienda Illuminati
Costo della serata -30€-
Le carni utilizzate nella realizzazione del menù provengono tutte interamente dalla selezione “Aria Aperta”. Si tratta di maiali allevati alla stato brado all’interno dell’Azienda agricola Fracassa.